Meny

Snacks

• Chips
  45 kr
• Vitlöksbröd a’la Edvalls. Med vitlök, gruyère, miso, citron, persilja, smör och surdegsbaguette.
  49 kr
• Marconamandlar
  65 kr
• Oliver
  65 kr
• Ostar från lokala gårdar.
  169 kr
• Husets egna Chark
  169 kr
• Ostron (styck, 1/2 Dussin, 1 Dussin).
  45/225/395 kr

Halv/Hel

• Råbiff med rödbetor, kapris, inlagd silverlök, äggula, dijon och pepparrot.
  (Pommes frites ingår vid köp av hel)
  179/279 kr
• Moules Mariniére med chili, vitlök, timjangrädde och vitt vin.
  (Pommes frites ingår vid köp av hel)
  179/279 kr
• Saffran och Västerbottensostrisotto med
  ostronskivling och skaldjur.
  (Går att få vegetarisk).
  179/279 kr

Svarta Tavlan - Förrätter

• Fransk löksoppa på roscofflök. Toppad med gruyère och krutonger på surdegsbröd.
  165 kr
• Kantarelltoast med västerbottenostkräm, karamelliserad lök och persilja på ett smörstekt levainbröd.
  195 kr
• Laxtartar på lax från Bergeforsen med ingefära, lime, pepparrot, gräslök, forellrom och tomatvatten
  195 kr

Svarta Tavlan - Varmrätter

• Ankbröst med rödvinssky, gratinerad potatispuré, confiterad morot med apelsin och dragon.
  325 kr
• Tempurafriterad Aubergine med misohollandaise, variation på svamp, frisésallad, färsk tryffel och krossad potatis med västerbottensost.
  295 kr
• Variation på torsk med brynt pumpapuré, smörstekt ostronskivling, rostade hasselnötter och citrontimjan.
  345 kr
• Steak frites med hemslagen bearnaise, kryddig pommes och en krispig spenatsallad med parmesan picklad silverlök och rostad hasselnöt.
  Kvällens pris.

Svarta Tavlan - Desserter

• Crème Brûlée smaksatt med lagerblad, konjak och punsch.
  125 kr
• Whisky, vanilj- och tonkabönaglass serveras med en fattigriddare och inkokta körsbär.
  135 kr
• En kula vaniljglass från Gånsvik Choklad smaksatt med tonkaböna och whiskey tillsammans med varm karamellsås och flingsalt.
  69 kr
• Praliner från Gånsvik Choklad
  55 kr/st

Avsmakningsmeny!
En kulinarisk resa i sju serveringar med det bästa från köket: 795kr
Passande dryckespaket: 695kr